池山湧水の豆腐
名水百選にも選ばれた村の湧水「池山水源」の水でつくる、こだわりのお豆腐と田舎揚げのご紹介します。
「喜戸とうふ店」
厳選された国産大豆を100％使用し、村の名水「池山水源」の湧水で手仕込みするこだわりのお豆腐屋さん「喜戸とうふ店」。県外からの常連さんも多く、村内で長年愛される老舗お豆腐店。
「池山水源仕込み」
環境省の名水百選にも選ばれた池山水源は、恒温13.5℃、毎分30トンという豊富な湧水を誇る。一帯は、樹齢200年以上といわれる巨木や樹木に囲まれ、湧水は、玉来川となり大野川へ合流し、遠く別府湾へと注いでいる。熊本のおいしい水の代表。
井上ご夫婦「きどらずまっすぐ」
ご夫婦と息子さんの二代で経営している喜戸とうふ店。毎朝早朝から仕込む手作りの豆腐は、大豆本来の甘みがある懐かしい味がする。
喜戸とうふ店の「定番セット」
絹豆腐、木綿豆腐、田舎あげ2種類定番商品セット。 産山村の名店の味をぜひ一度お試を！
喜戸とうふ店の「田舎あげ食べ比べセット」
一つひとつ丁寧に手揚げしたふかふかの大きなあげは、生地にしっかりとした厚みがあり、食べ応え抜群！そのまま焼いて食べたり、様々なお料理にもご活用いただけます。
【商品名】豆腐（絹・木綿）、よせ豆腐、揚げ
【生産者】喜戸とうふ店
【住 所】熊本県阿蘇郡産山村田尻201-2
【連絡先】0967-25-2416
