焼きアーモンド

産山村の人気にカフェレストラン「DABERIBA（ダベリバ）」の自家焙煎した手作り焼きアーモンドやナッツの紹介をいたします。

「ダベリバの大人気商品！焼きアーモンド。」

熊本県の中でも大自然に恵まれた阿蘇。その奥に草原と森に囲まれた「産山村（うぶやまむら）」という村があります。人口１５００人に満たないそんな村に観光客に人気のお店アーモンドカフェ「DABERIBA ダベリバ」があります。

昔は幼稚園だった建物を改築して作った店内はどこか懐かしく、落ちつける空間と美味しい料理が訪れるお客さんに人気のお店だ。そんなダベリバの名物商品が自家製「焼きアーモンド」。手作りで丁寧にローストしたアーモンドは香ばしく格別の美味しさ。

「スーパーフードのアーモンドで美味しく健康に」

いま世間で健康食として注目されているアーモンド。ビタミンEやオレイン酸、ポリフェノールなど豊富な栄養素を含んでおり、アンチエイジングやコレステロール減少など様々な効果が期待されているスーパーフードなのだ。

「殻付き焼きアーモンド」

アーモンドの本場アメリカでもあまりお目にかかれない焙煎手法で、殻付きのままのアーモンドに塩水を吹き付けローストする。一般的なアーモンドは殻を剥いた状態のアーモンドを塩と油でローストするのだが、そのため塩が直接ナッツに触れるため塩味がキツ目に感じ、油で煎るため量を食べられない方も多いという。また直に薄皮に火がとおり苦味もある。その点、殻付きアーモンドは塩が直接ナッツに付かず油も不使用。殻から優しく火がとおるため味が優しくふっくらとした甘みがある。お酒のつまみや健康的なオヤツに、そして料理の食材としても使える美味しいアーモンドなのだ。

「焼きアーモンド」

DABERIBAの大人気商品である多種のフレーバーが味わえる「焼きアーモンド」。10種類以上のフレイバーがある。自家製ローストしたアーモンドに健康食材として注目の甜菜糖（てんさいとう）で優しい甘さに仕上げている。お子さんのオヤツに、大人のおつまみに幅広い世代に好評な商品だ。

「手作りミックスナッツ」

アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツ、を自家製ローストで丁寧に仕上げた手作りミックスナッツ。「森のバーター」と呼ばれ栄養価が高く濃厚な味わいのピーカンナッツ。なめらかな味で人気の高いカシューナッツ。注目の食材であるアーモンドを贅沢にミックス。お酒のつまみやテータイムにそのまま食べても美味しい。砕いて色々なものにかければ、栄養満点で美味しさをパワーアップしてくれる万能食材に。サラダにドレッシングと一緒にふりかけたり、肉にまぶせば最高のトッピングに。アイスやスイーツにかけたり、カフェラテや生クリームにかければナッツの香りと甘みで格別の味に。