濃厚ベジみそ

産山村で無農薬・有機栽培で野菜を育てる旦那さんと、その野菜を活かして美味しくて身体が喜ぶごはんを作る奥さん。そんな工藤夫妻が作った食べれば笑顔になれる商品「濃厚ベジみそ」のご紹介です。

「笑顔になれる美味しさを届けたい。うぶやまの風・うぶ風キッチン。」

阿蘇の大自然に囲まれた産山村。この土地に移住して農業を始めた旦那さんのケンさんは自らを「グレートハッピー百姓」と名乗っている。土とともに野菜を育てるのが何よりも楽しいと話すケンさん。化学肥料や農薬を使わず土や虫、野菜と向き合い、笑顔で楽しんで作る野菜は食べた人も幸せにしてくれる。そんな思いを持って今日も畑で試行錯誤を繰り返している。

そんな旦那さんの作る野菜を使い、現代の忙しくて食事が偏っている人たちにバランスの取れた野菜たっぷりのごはんを届けたい。そんな思いから村でオリジナル手作り弁当を販売しながら、新しい食品を研究開発している奥さんのポヨさん。そして彼女が作った「濃厚ベジみそ」は様々な使い方が出来きて、美味しく野菜をとれる商品なのだ。

「濃厚ベジみその隠し味」

原材料の野菜は全てケンさんの作った化学肥料不使用、無農薬の新鮮な野菜で作る。そんな力強い素材をポヨさんが丁寧に手作りで加工し作り出す。さらに隠し味として村の自慢の日本酒純米吟醸酒「産山村」の酒粕を使い風味とコクをプラス。純米酒「産山村」は村の有志によって作った特別な酒米から作られたお酒で、お米は水田に鯉を放って作る「鯉農法」で育てており、無農薬・化学肥料不使用とこだわっている。そんな産山村の様々な素材を活かして作った「濃厚ベジみそ」は身体を元気にしてくれて、自然と笑顔になれる美味しさがつまっている。

「季節の旬な野菜で作る５種の味」

その季節にとれる旬のお野菜から作る「濃厚ベジみそ」は５種類の味があり「にら」「ししとう」「フルーツパプリカ」「下仁田ネギ」「カラフルトマト」とバリエーション豊かな野菜と味がある。使い方は様々。ご飯にのせてご飯の共に。おにぎりにの具に入れてもお子さんが喜ぶ美味しさに。牛乳とベジ味噌を溶いてパスタソースに。つけだれに加えて味に深みを出したり、肉や魚のグリルにのせても良し。シンプルに野菜のディップに使ってもグッド！美味しく楽しく野菜を食べれる「濃厚ベジみそ」。ぜひ皆さんの食卓に！

【商品名】濃厚ベジみそ

【生産者】うぶやまの風・うぶ風キッチン

【住　所】熊本県阿蘇郡産山村片俣

【連絡先】ubukaze@aso.ne.jp