くまもと阿蘇あか毛和牛

畜産農家が自ら育てた牛肉を提供する絶品の「あか毛和牛」。その美味しさと魅力を紹介。

「自ら育てたからこその自信。くまもと阿蘇あか毛和牛の美味しさ。」

阿蘇カルデラの高地に位置する草原地帯に位置する産山村 （うぶやまむら）に畜産農家が自ら育てた最高の牛肉をお客様に提供する人気の農家レストラン「山の里」がある。 日本でも希少種であるあか毛和牛。その中でもこの産山村で育つあか毛和牛は阿蘇の雄大なカルデラ地形に広がる草原でのびのびと放牧され、タップリと牧草を食べさせ恵まれた環境で育てられている。

「牛は草を食べて美味しく育つ。」

草食動物である牛は本来、草が主食だ。しかし国内の多くの和牛はトウモロコシなど濃厚飼料を大量に与え、内臓に負担をかけつつ、サシ（脂身）を入れて短時間で育てている。山の里のあか毛和牛は阿蘇の恵まれた自然の中で放牧され、豊富な牧草や野草をたっぷり食べて育てる。

そのため不自然な脂身が少なくキレイな赤身のお肉は驚くほど味が濃く脂身はサラッとしていていくらでも食べられると熱心なファンもいるほど。

肉本来の赤身と脂身のコクを両方味わえるステーキ肉。噛めば噛むほど味わい深い肉の醍醐味を味わえると人気。

肩ロースのちょっと厚めにスライスしたすき焼き肉は、ぷつんと歯で噛み切る食感が新鮮だ。サッパリとしていながら肉の香りと甘みに溢れた絶品の味だ。あか毛和牛の特別な美味しさ。ぜひ体験して頂きたい。

「山の里・あか牛ギフト」

人気の焼肉、すき焼きセットのほか、ステーキ、赤身、カルビ、牛の希少部位等、各種セットを取り揃えている。どれも育てた人の顔が見える100％地産地消商品。

【商品名】くまもと阿蘇あか毛和牛

【生産者】山の里

【住　所】熊本県阿蘇郡産山村田尻202

【連絡先】0967-25-2253